Auch wenn Sie heute nichts anderes lesen, lesen Sie jetzt diesen Report über Goji Beeren

Goji Beren sind etwas ganz wunderbares. Seit der ersten Begegnung mit den Wunderbeeren Anfang der 2000er Jahre, damals als Wolfsberrys beschrieben, sind diese mir nicht mehr von der Seite gewichen und begleiten mich täglich. In Deutschand kannte zu dieser Zeit noch keiner die kleinen roten Beeren, und die ersten Informationen über die Wolfsberrys erhielt ich aus den USA wo sich Filmstars und Celebrities wie Madonna über die tollen Effekte der Goji Berrys austauschten. Weil mir die Goji Beeren so gut taten, und ich diese nicht mehr aus meiner täglichen Ernährung heraushalten konnte, sicherte ich mir 2006, also vor über 10 Jahren diese Domain GojiBerry.de um auch anderen den Zugang zu diesen besonderen Beeren zu ermöglichen. Doch wie es im Leben oft so ist, kamen immer wieder Dinge dazwischen – und seit einigen Jahren sind die Goji Beeren in aller Munde und haben als Superfood Ihren Weg zum Mainstream gefunden. Jetzt fand ich die Zeit und werde hier mit allen meine Erfahrungen und tollen Rezepte, die ich im Laufe der Jahre entwickelt habe, teilen und damit einen guten Einblick in den Alltagsnutzen der Gojiberrys aufzeigen.

Erst die Skandal- und Gefahrmeldungen haben mich dazu bewegt, hier etwas Licht ins Dunkel dieses wirklich tollen Superfoods zu bringen – noch bevor es ganz und gar tod geredet oder geschrieben wird. Also was ist drann an all den Gerüchten? Aber erst mal ganz von vorne, sowie alle notwendigen Informationen über die tolle, rote, süß-herbe Frucht, die Goji Beere.

Goji Beeren Datencheckliste

 

 

Goji-Beeren sind rote herb süße Wunderfrüchte.
Sie bestehen aus einer Kombination von annähernd sämtlichen lebenswichtigen Nähr- und Zusammenstellung.
Diese bergen in sich eine außerordenlich große Bündelung jener sekundären Pflanzenstoffe, welche in unseren alltäglichen Nahrungsmitteln nur noch mangelhaft zur Verfügung stehen.
Goji-Beeren sind dementsprechend eine ideale Lebensmittel Ergänzung – ein sogenanntes Superfood, welches jegliche Ernährungsweise bereichern kann und damit unsere allgemeine Gesundheit optimiert.

Während die Goji Beere freilich auch in Deutschland zu finden ist, so werden diese in großen Mengen jedoch vor allem in Asien produziert. Höchste Qualität erhält man für den Fall dass die Goji Beere aus Tibet stammt, dort ohne Pestizide und in natürlicher Rohkostqualität hergestellt wurde.

Man sollte sich vor Augen halten dass die durch den aktuellen Trend benötigten Mengen von über 10.000 t pro Jahr wieder durch einen einzelnen Standort, noch ausschließlich in top Qualität produziert und verarbeitet werden kann.

Das einzige was dem Verbraucher jetzt hilft ist: „Augen auf“ und vor dem Kauf informieren, was genau man kauft und wo man es einkauft. Nur so können Sie sicherstellen nicht nur die günstigste sondern auch genau die Qualität zu erstehen nach der sie suchen.

Goji Beeren auf deutsch – Gemeiner Bocksdorn
Goji Beeren werden auch genannt: Chinesischer Bocksdorn, Chinesische Wolfsbeere, Gemeiner Teufelszwirn oder Lycium barbarum

Goji Beeren Herkunft und Goji Beeren Anbaugebiet

Die Herkunft der Goji Beere

Sogar in Deutschland ist die Goji Pflanze (Lycium barbarum,) bekannt. Diese wurde erstmals 1740 von Botanikern erwähnt. Deren genauer Ursprung ist nicht bekannt, man geht aber davon aus, dass diese ursprünglich zwischen Südeuropa und West Asien beheimatet ist. Wärend diese bereits vor ca. 5800 Jahren in China von Botanikern erwähnt wurde.
Aufgrund all seiner positiven Wirkungen wird die Goji Pflanze in asiatischen Ländern schon sehr lange als Heilmittel genutzt.
In Deutschland und Europa war lange Zeit nichts über die gesundheitlichen Annehmlichkeiten der Pflanze bekannt, obwohl diese auch hier in Hecken als auch Grünflächen und Böschungen gedeiht.
Die heute bekannten 80 verschiedenen Lyciumarten welche in Europa (51 Arten), Amerika (30 Arten) und Asien (7 Arten) beheimatet sind, werden hauptsächlich in China angebaut.

 

Anbau der Goji Beere

Der Großteil der Goji Beere stammt aus der chinesischen Provinz Ningxia, eine Provinz in der die landwirtschaftliche Produktivität außerordentlich hoch ist.
Dort wachsende Beeren verdanken ihren besonderen Nährstoffreichtum dem gelben Fluss Huang He der besonders reich an Mineralien ist, welche er auf seinem Weg nach Gansu aufnimmt. Es werden aber auch Beeren in den Nachbarprovinzen Shaanxi, Shanxi und Gansu angebaut welche auch vom Sediment des Huang He Flusses profitieren sodass in den Früchten ein vergleichbar hoher Vitalstoffgehalt zu finden ist.

Weitere kleinere Anbaugebiete befinden sich in der Hochebene von Xinjiang sowie im Qaidam-Becken in der tibetischen Provinz Qinghai, als auch in der inneren Mongolei.

Allen Anbaugebieten ist gemeinsam dass diese über 1000 m hoch liegen was ich besonders positiv aufs deren Vitalstoffgehalt auswirkt. Das kommt vor allem daher das sich die Pflanzen in diesen Höhenlagen vor UV-Strahlen schützen müssen und daher besonders viel Antioxidantien produzieren.

Die Goji Pflanze stellt keine hohen Anforderungen an die Böden auf denen sie wächst, sie ist auch in allen Klimazonen zu finden.

 

Goji Beeren in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)

Traditionellen Chinesischen Medizin spielt die Beere schon seit ca. 5800 Jahren eine sehr wichtige Rolle.
In der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) wurde die Goji Beere sowohl zur Vorbeugung von Krankheiten als auch als Heilmittel eingesetzt.

„Die Beere stärkt und nährt die Lebenskraft unseres Körpers, sie erneuert den Zufluss an Körperflüssigkeiten, beruhigt den Geist, regeneriert und erfrischt die Haut und die Augen.“
Shou-Zhong, Yang: The Divine Farmer’s Materia Medica: A Translation of the „Shen Nong Ben Cao Jing“

Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) setzt vor allem auf die Goji Beere. Keine andere Pflanze ist in der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) so hoch agesehen.
Es wird die komplette Pflanze verwendet und alles verwertet, nicht nur die roten Früchte sollen auch die Pflanzensamen, Rinde Wurzeln und Blätter.
Bemerkenswert ist vor allem das der Goji Beeren lebensverlängernde Eigenschaften zugeschrieben werden. So finden seit Jahrhunderten die Goji Beeren Verwendung zur Stärkung von Herz, Leber und Niere, Steigerung der Potenz, Unterstützung des Immunsystems und zur Behandlung von Bluthochdruck sowie Herzerkrankungen.
Auch sollen Kopfschmerzen oder Schwindel durch die Gabe der Pflanze bald verschwinden. Weit verbreitet ist der Einsatz bei Augenkrankheiten und verschiedene Augenkrankheiten sollen sogar vorbeugend verhindert werden. Blutfette und erhöhte Blutzucker sollen verringert werden was bei Diabetes zum Einsatz kommt.

Die TCM setzt auf das harmonische Gleichgewicht von Yin und Yang sowie der Lebensenergie Qi. Diese Lebensenergie durchströmt den gesamten Körper ist für die Energie verantwortlich. Die Gochibeeren soll zur Erhöhung der Vitalität führen und das Yin verstärken.

Wenn der Körper krank findet er sich im Ungleichgewicht so ist Yin und Yang gestört. Als Folge wird ein spezieller Ernährungsplan erstellt der ganz genau auf die Person zugeschnitten ist.

Ein gesunder Körper soll sich in Gleichgewicht befinden – ein Leitsatz welche auch in unserer westlichen Medizin gilt.

Einsatz von Goji in der TCM

Anwendungsgebiet	Erklärung
Geburt und Stillen	Goji Beeren supporten Mutter und Kind. Mutter: Baby-Blues, Stilldemenz sowie Haarausfall werden reduziert Kind: Zuwachs der Knochen, Entstehung der Muskeln, Sehen und Zähnen wird unterstützt
Fruchtbarkeit	Falls ihre Abstände zwischen den Blutungen größer werden oder die Monatsblutung komplett ausbleibt soll Goji den Blutmangel ausgleichen und eine Vermehrung des Blutes sorgen. Der Zyklus wird so normalisiert und es wird für eine bessere Fruchtbarkeit gesorgt.
Wechseljahre	Eine Tee-Mischung aus Goji Beeren bringt das Gleichgewicht für Yin und Yang und lindert die Wechseljahrbeschwerden
Haut	Die TCM bescheinigt der Goji-Beere: Die Top Methode für einen gesunden Teint, schöne Haut und optimal gegen Falten.
Potenz	Goji soll in Anlehnung an TCM als allgemeines Tonikum wirken, die Menge an Sperma vermehren und dem Körper mehr Kraft und Ausdauer verschaffen.
Immunsystem	Goji Beeren unterstützen das Immunsystem und stärken die Abwehrkräfte. Der Leib wird widerstandsfähiger gegen viele Krankheiten.

Goji Beeren das Superfood aus Asien

Eine Vielzahl von Studien beweisen die Wirksamkeit der Goji Beeren bei der allgemeinen Kräftigung der Verbesserung der Immunabwehr sowie beim Zellschutz.
Viele der durchaus positiven Eigenschaften der Goji Beeren wurden in mehreren Studien ausführlich belegt.

Nicht nur das ist der Grund warum diese tolle Beere als Superfood aus Asien bezeichnet wird. Keine andere Beere kann mit einer solchen Vielzahl von Nährstoffen aufwarten. Die Majorität der Goji Beeren welche weltweit exportiert werden kommt aus dem Reich der Mitte. Den Weg in die Welt finden Sie größtenteils als getrocknete Beeren oder als Saft.
Dort werden sie vor allem in den USA und Europa zu Kapseln, Tabletten aber auch zu Pulverprodukten und Tee verarbeitet.

 

Goji Beeren Eigenschaften – Wirkung, Studien und Anwendung

Der außergewöhnlich hohe Gehalt an Spurenelementen, Vitaminen und Mineralstoffen, welche sich in keiner anderen Frucht in der gleich hohen Mengen befindet, ist es der die Nachfrage nach der Beere ununterbrochen steigen lässt.
Neben den antioxidativen Wirkungen auf den Körper schützt die Beere die Augen, das Herz, ja sogar eine Schutzwirkung vor Krebs wird ihr zugeschrieben.

Populär ist die Goji Beere auch als treibende Kraft bei einer Reduktionsdiät.
Keine andere Beere ist so nützlich in einer Diät zur Gewichtsreduktion.
Schon kurz nach dem Verzehr der Beere erhält der Körper Sättigungssignale, wodurch ein Sättigungsgefühl im Körper entsteht. Da die Goji Beere einen extrem niedrigen glykämischen Index hat, steigt beim Verzehr der Beeren der Blutzuckerspiegel nur gering an, der Körper produziert dadurch kein Hungergefühl wie es sonst bei Obst oft der Fall ist.
Gerade bei drohenden Heißhungerattacken haben sie sofort einen Ausweg zur Hand indem sie einige Beeren kauen.

Goji Beeren Wirkung: Wirkungsweise, Nährwerte und Inhaltsstoffe

Die Goji Beere aus dem Reich der Mitte aufgrund ihres intensiv roten Farbtons sogar liebevoll „roter Diamant“ genannt, ist gewissermaßen die „Queen“ unter den Trend Superfoods.
Diese tollen Beeren und deren Zubereitung kann auf verschiedensten Arten vollzogen werden. Ob frisch, getrocknet, oder gekocht die Wolfsbeere schmeckt immer großartig. Erfahren Sie hier welche Wirkung die Goji Beere wäre auf unseren Körper hat.

Goji Beeren Verzehrsempfehlungen

Je nach Anbaugebiet und Ursprung variiert das Aussehen und auch der Geschmack der Beeren. Die Geschmacksvarianten der verschiedenen Goji Arten reicht von süß über säuerlich bis herb. Wenn man die Beeren vergleichen möchte dann am ehesten mit Cranerrys oder Kirschen.
Zu bedenken gibt es aber das getrocknete Früchte ein etwas anderes Geschmacksprofil als frische Früchte haben beim Trocknen der Früchte werden bestimmte Geschmacksanteile verstärkt andere wiederum verringert. Um optimal von dem Nährstoffreichtum der Goji Beere wäre zu profitieren, ist es erforderlich dass diese regelmäßig jeden Tag verzehrt werden und so den Körper gleichmäßig mit den verschiedenen Nährstoffen zu versorgen.
Ganz klar ist auf alle Fälle etwas was sie täglich essen sollte auch möglichst schmackhaft sein, denn es hat keinen Sinn nur der Nährstoffe wegen die Frucht herunter zu würgen.
Als Faustformel gilt: je mehr Sonne desto süßer die Früchte. Ich habe schon Goji Beeren aus China, Griechenland und aus eigenem Anbau im deutschen Garten gegessen und kann daher sagen das je nach Sorte gerade wenn es um die getrockneten Früchte geht die chinesischen oft die süßesten waren.
Je nachdem ob sie die gotische Beeren als getrocknete Beeren, Kapseln, Tee oder Saft verzehren möchten, ändert sich auch die Dosier Vorschrift, da die Dosierung sich nach der Darreichungsform richtet.

Goji Beeren Dosiervorschläge

Wer im Internet oder bei den verschiedenen Anbietern nach Dosiervorschlägen sucht wird erst mal überrascht sein. Denn obwohl es sich um ein Naturprodukt handelt was ganz klar Schwankungen unterliegt, so sind doch recht weit gestreute Dosier Hinweise im Netz zu finden.

So können Sie Vorschläge zwischen 10 und 70 g täglich ergoogeln

Das positive dabei ist jedoch: die Goji Beere ist kein Pharmaprodukt und daher brauchen die meisten Menschen auch keine Angst vor Nebenwirkungen zu haben. Wie bei jedem anderen Lebensmittel könnte es zu Unverträglichkeitsreaktionen kommen, daher erst mal eine kleine Menge testen wird diese vertragen, gibt es in der Regel auch keine Probleme mit höheren Dosen.

Aus eigener Erfahrung kann ich jedoch berichten dass auch in meinen Umfeld mir keine Person bekannt ist welche die Goji Beeren nicht vertragen hat, was ich mit den Erfahrungen in Foren und im Internet eigentlich deckt.

Es steht dem unbeschwerten Genuss der wohlbringenden Wunderfrucht also nichts im Wege, da es praktisch unmöglich ist eine Überdosierung herbeizuführen, und da man aus den Erfahrungen davon ausgehen kann, das es zu keinen Nebenwirkungen kommt.

Richtwerte sind:

15 bis 40 Gramm getrocknete Goji-Beeren decken den Tagesbedarf an allen wichtigen Vitaminen. In der Fruchtform ist eine Überdosierung kaum möglich, denn was der Körper an Vitaminen nicht aufnehmen kann, scheidet er wieder aus

Goji Beeren Superfood Nährwerte

Wenn es um Superfood geht kommt man an der Goji Beere nicht vorbei. Die Erfolgsserie auf die Spitze des Olymps der Superfoods hat die Goji Beere sich in Windeseile erarbeitet. Und dieser positive Ruf besteht auch ganz zurecht, denn die Beeren zeichnet sich durch ein umfängliches Profil von Nährstoffen aus. Aminosäuren und jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe aber auch Mineralien und Vitamine sind in ihrer natürlichen Form in der Beere enthalten. Gute essenzielle Fettsäuren, energiespendende Kohlehydrate und Ballaststoffe runden das Profil dieses tollen Nährstoff Profils ab.

Wenn sie genaueres über das tolle Nährstoff Profil der Goji Beere erfahren wollen sehen Sie sich die Inhaltsstoffe an:

Sekundäre Pflanzenstoffe

Auf Grund des hohen Gehaltes an Ellagsäure und Carotinoiden welche zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören, wie verschiedene Aroma- und Duftstoffe sowie etliche Farbstoffe. Die Pflanze bildet diese Stoffe teils als Abwehrstoffe gegen Fressfeinde als Wachstumsregulatoren oder auch als Logstoffe sowie zur internen Bekämpfung freier Rradikale. Gerade diese Abwehr der freien Radikalen ist für die meisten Personen extrem wichtig da diese vorbeugend wirken Krankheitsrisiken senken und das Immunsystem stärken.

 

Antioxidantien

Die Goji Beeren sind vor allem sehr beliebt wegen des hohen Anteils an Antioxidantien so hat die Goji Beere cirka tausend Mal mehr Antioxidantien als als zum Beispiel eine Orange. Innerhalb der Zelle des menschlichen Körpers sorgen die Antioxidantien für ein Gleichgewicht und reduzieren gleichzeitig den oxidativen Stress welcher unter anderem verantwortlich für den Alterungsprozess der Zelle ist.
Zahlreiche Studien unter anderem eine Studie von S. J. Wu vom Institut für Naturprodukte von der Universität Kaohsiung haben diese Wirkung der Goji Beere erforscht und belegt.

 

Polysaccharide

Polysaccharide stellen eine Aneinanderreihung von Monosaccariden in Kettenform dar, diese werden auch als mehrfach Zucker bezeichnet.
Forscher stellten fest dass die Goji Beere bio aktive Moleküle, die Polysaccharide, in sich tragen, deren immunstärkende Wirkung, selbst bei nur wenigen Beeren am Tag, zu einer Erhöhung der weißen Blutkörperchen führt. Dieses ist die Voraussetzung für eine optimale Virenabwehr in unserem Körper.
Den Polysacchariden wird eine immunmodulierende Wirkung nachgesagt. Auch tragen die Polysaccharide zu einer gesunden und ausgeglichenen Darmflora bei, da die Polysaccharide als Energiequelle für die Darmbakterien dienen.

 

Spurenelemente

Diese unglaubliche Menge an Spurenelementen ist in der leuchtend roten Beere enthalten: Selen, Zink, Chrom, Zinn, Eisen, Aluminium, Kupfer, Mangan, Barium, Arsen, Lithium, Beryllium, Cadmium, Kobalt, Bor, Molybdän, Blei, Nickel, Silber-Strontium, Vanadium, Germanium, Niobium, Titanium, Zirkonium. Mit nur 50 g getrockneten Goji Beeren können Sie Ihren kompletten Tagesbedarf an Eisen bedienen. Gerade das Spurenelement Eisen ist im Körper sehr wichtig, gerade für die Funktion des Sauerstoff Transports im Blut sicherzustellen.

 

Aminosäuren

In der Goji Beere sind Eiweissbausteine die Aminosäuren enthalten. Diese 19 Aminosäuren, teilen sich folgendermaßen auf: Die gesamten 10 essentiellen Aminosäuren, also jene, welche vom Körper nicht selbst hergestellt und synthetisiert werden können und daher von außen zugeführt werden müssen.

 

Vitamine

Ausgesprochen wichtig für die Erhaltung unserer Gesundheit und Leistungsfähigkeit sind die Vitamine. Goji Beeren beherbergen Vitaminmengen welche bislang in keiner anderen bekannten Frucht in diesen außergewöhnlich hohen Mengen gefunden wurde. Ganz vorne dabei die Vitamine des B Komplexes sowie das Vitamin C.

Goji Beeren Video Blutzellen vorher und nachher

Übliche Darreichungsformen der Goji Beeren im Markt

Goji Beeren einfach selbst anbauen und ernten

Goji Beeren Rezepte

 

Was berichtet Wikipedia über den Gemeinen Bocksdorn??

Sind Goji Beeren gefährlich?

Lidl: Produktrückruf von getrockneten Goji Beeren

Weil es mit Salmonellen belastet sein könnte, ruft der Hersteller V. Besana das Produkt „Gojibeeren getrocknet, 100g“ zurück, welche in Österreich bei Lidl verkauft wurden.

Der Hersteller „V. Besana S.p.A.“ ruft aktuell das Produkt „Goji Beeren getrocknet, 100g“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 31.10.2017 und der Losnummer L7057002 österreichweit zurück.

Bei einer internen Qualitätskontroll Analyse wurden Salmonellen festgestellt. Es besteht daher eine potenzielle Gesundheitsgefährdung. Andere bei Lidl verkaufte Artikel des Herstellers sowie andere Beeren und Trockenfrüchte im Lidl Sortiment sind von dem Rückruf nicht betroffen.

Das betroffene Produkt „Goji-Beeren getrocknet, 100g“ wurde seit Anfang Juli 2017 bei Lidl Österreich unter der Eigenmarke Alesto verkauft. Das betroffene Produkt wurde vorsorglich aus dem Verkauf genommen.

Wahrhaftigkeit und Aufschneiderei über die Wirkung der Goji Beere